Vencedor de concurso de cervejas em SP diz ter usado receita pela 1ª vez
'Não tem nada especial', diz Guilherme de Santi.Segundo e terceiro lugares ficaram com Mogi Mirim e Piracicaba.
'Não tem nada especial', diz Guilherme de Santi.Segundo e terceiro lugares ficaram com Mogi Mirim e Piracicaba.
26/07/2010 10h49 - Atualizado em 26/07/2010 13h00
Do G1 de São Paulo.
O desenvolvedor de softwares Guilherme Alberici De Santi, de 28 anos, venceu o 1º Concurso Paulista de Cervejas Caseiras, realizado neste final de semana em Votorantim, a 102 km de São Paulo. A vitória foi uma surpresa para o próprio candidato, que é de Campinas: isso porque era a primeira vez que ele fazia a receita. No total, 31 candidatos participaram do campeonato que elegeu a melhor cerveja feita em casa de São Paulo.
A avaliação dos jurados ocorreu no sábado, mas a premiação foi no domingo (25). O segundo lugar ficou com Paulo Cristiano Ferro, de Mogi Mirim, no interior de São Paulo, e o terceiro lugar foi para Alex Wirz Vieira, de Piracicaba, também no interior.De Santi conta que teve a ideia de fabricar uma cerveja caseira após conversas com um amigo há pelo menos oito anos. “O pai dele fazia cerveja há uns 30 anos, mas deixou o hobby de lado. Os equipamentos ficaram guardados na casa desse meu colega, que só os encontrou após muitos anos. Conversamos e resolvemos começar a testar receitas”, conta. Após algum tempo o amigo deixou a brincadeira e apenas De Santi continuou a fabricar a bebida. “Estava na faculdade quando comecei. Foi uma forma de diversão mesmo.” Até hoje a bebida é apreciada somente em eventos informais, como churrascos ou festas em sua casa. “Já tentei comercializar, mas desisti porque dá muito trabalho”, conta o vencedor.A receita vencedora, no entanto, foi testada pela primeira vez no campeonato. “Não achei que poderia vencer. Já fabriquei algumas cervejas neste mesmo estilo, mas nunca com esta mesma receita.” Qual o segredo? "Não tem. Usei os ingredientes tradicionais (malte, levedura e lúpulo)", conta.
Foto: Divulgação G1
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